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2016年5月23日 (月)

すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ 江戸四大名物食の誕生

すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ
江戸四大名物食の誕生
飯野 亮一

とても興味深く読めました。
文献をたどり すし 天ぷら
蕎麦 うなぎの食の歴史を辿ります。
元祖や始まりの言い伝えも
それがどうであったかを
検証していきます。
江戸での様子も楽しく読めます。

文献の図も多くあるのですが
書体と字のサイズで
読むのに苦労します。

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